Bei der Herstellung der Weine folgen wir der Tradition unserer Vorfahren und dem historischen Naturweingedanken. Diesem Erbe nachhaltiger Weinerzeugung fühlen wir uns verpflichtet.
Das Weingut Van Volxem hatte eine Größe erreicht, die eine Aussiedlung aus dem Zentrum von Wiltingen zur Entlastung des beschaulichen Ortskerns notwendig machte. Unsere neue Manufaktur entstand auf dem Gelände einer ehemaligen Kellerei mit dem Anspruch an höchste ökologische und soziale Nachhaltigkeit. Dank der Ausrichtung des Neubaus auf die Optimierung aller Arbeitsabläufe, die Nutzung der Schwerkraft bei der Traubenverarbeitung, einem intelligenten Ressourcenmanagement und umweltschonende Energiegewinnung konnten sämtliche Produktionsprozesse nachhaltig verbessert werden.
Dem Nachhaltigkeitsansatz konsequent folgend wird in allen Bereichen der Produktion auf äußerste Schonung der natürlichen Ressourcen geachtet. Die Wärmegewinnung erfolgt über eine Hackschnitzelheizung, die mit eigenen sowie von nahe gelegenen Sägewerken zugekauften Holzhackschnitzeln beschickt wird. Ergänzend trägt modernste Kälte- und Klimatechnik zur Energieeinsparung bei.
Für die Eigenstromgewinnung sorgt eine Photovoltaikanlage, die dezent, von außen nicht einsehbar, auf dem Hauptdach untergebracht ist. Unsere Kunden können zudem ihre Elektroautos auf unserem Parkplatz kostenlos aufladen.
Die auf den großen Dachflächen gewonnenen Wassermassen werden in einem Teich mit naturnaher Bepflanzung aufgefangen. Trockensteinmauern, Hecken sowie Schieferbeete mit trockenresistenter Bepflanzung tragen zur harmonischen Einbindung in die umgebende Natur- und Kulturlandschaft bei.
Als VDP.Spitzenweingut verpflichten wir uns einer umweltschonenden Bewirtschaftung unserer Lagen, dem Anbau vorwiegend gebietstypischer Rebsorten und der Reduzierung der Erträge.
Weine kennenlernen. Trinkfreude pur, schon jung herrlich zugänglich.
