Историческая винодельня Ван Вольксем, расположенная на реке Саар в историческом центре селенья Вильтинген была основана на руинах римской виллы, фрагменты которой до сих пор находятся на территории винодельни. Виноградники хозяйства, засаженные самими римлянами на скалистых склонах реки Саар в 3 веке н.э., причисляются к старейшим виноградникам мира. В 11 веке поместье заново возрождают монахи, повышая ценность самого хозяйства, с 17 века оно переходит во владение иезуитского ордена, иезуиты также продолжают культуру виноделия и основывают на этом месте монастырь.
Вследствие французской революции происходит секуляризация поместья и впоследствии оно переходит во владение иммигранта из Брюсселя, пивовара Густава Ван Вольксем. Визионер Ван Вольксем осознал потенциал прославленных терруаров поместья и неустанно работал над развитием винодельни, которая в последующие годы заняла лидирующее место среди передовых предприятий империи. Расцвет мозельских вин — в особенности вин региона Саар — их мировое признание как предмета роскоши совпали с расцветом поместья Ван Вольксем, и его вина можно было найти на картах вин лучших ресторанов мира.
Так, поместьем руководили четыре поколения потомков Ван Вольксем, а в 2000 году имение приобрёл Роман Ниводничански, отреставрировал этот исторический памятник и расширил владения хозяйства, приобретя лучшие виноградники региона. В 2004 году команду возглавил онолог и винодел Доминик Фольк, который работает, ощущая непреодолимое чувство долга перед историей этого имения. Так и новая мануфактура станет связующим звеном между новаторством и традицией многих поколений, работавших в имении Ван Вольксем.
Weine kennenlernen. Trinkfreude pur, schon jung herrlich zugänglich.
