Уже с истоков своего существования — времён Римской империи, имение Ван Вольксем располагает владениями исключительно на скалистых виноградниках реки Саар, которые неопровержимо можно признать лучшими в мире. Среди них — такие исторически значимые виноградники (VDP. Große Lage) как Шарцхофбергер и Вильтинген Готтефус. С 2000 года нам удалось увеличить портфолио несколькими выдающимися терруарами региона — Бокштайн, Гайсберг, Гольдберг и Альтенберг.
Руководствуясь прежде всего идеей создания натуральных вин, мы ставим перед собой задачу — культивировать и сохранять для последующих поколений уникальные культурные ландшафты, используя сложнейший ручной труд. Так, возраст наших лоз в основном не моложе 35 лет. Виноградник Готтесфус, один из самых скалистых и прославленных терруаров региона, засажен непривитыми лозами, возраст которых достигает 130 лет.
«Выбирая местность, в которой чудотворная лоза — эта благородная и благотворная королева, торжествующая над всеми культурами, будет привита, особое внимание следует первоначально уделить расположению будущего виноградника.»
Ф. Шнайдер, произведение „Der Winzer“ 1896 год.
Генетика наших лоз основной частью не привитая. Работа со старыми лозами позволяет сохранить генетическое разнообразие, а ягоды со старых лоз невелики по размеру, но отличаются изысканным ароматом и превосходным вкусом, что впоследствии положительно отражается на вкусовом разнообразии вин. Эти сокровища, передаваемые из поколения в поколение, стали краеугольным камнем при классификации виноградников. Так, генетика, накладывает отпечаток на комплексную структуру и способность винограда к вызреванию.
Вина, в точности отражают очарование отдельных терруаров, обаяние которых передает каждый бокал этого напитка богов.
Познакомиться с винами. Безусловное наслаждение с первых дней!
