我们所有的葡萄酒都出产自萨尔河谷贫瘠而又陡峭的板岩葡萄园中，这需要代代相传的精湛技艺。
『所有的梵 ‧ 沃森葡萄酒均为手工采收及酿造，是如同徕卡相机和格拉苏蒂手表一样精工细作的作品。 独具特色的伟大葡萄酒，从喜怒无常的大自然中脱颖而出。』《亮点》周刊
梵 ‧ 沃森酒庄的所有酿酒葡萄均为手工采收，且会在我们的手工酿酒基地中经过分拣台的二次分拣。只有经过这双重历练的酿酒葡萄才有资格被酿造成瓶中的美物。
这项工作保证了我们葡萄酒的纯净度，优雅度和愉悦度，并允许我们在只使用天然酵母并且绝无任何澄清剂添加的情况下，以精确的酿造工艺所生产的葡萄酒。
对于我们而言，采摘只能纯人手。
对于我们而言，采收只能团队合作。