Manufaktur – 酒庄

我们理想的绝佳酿造基地。

我一直很清楚,在萨尔产区,只有一种方法可以实现目标:符合最高的质量标准,精密的且做到极致的酿造模式。

除了我们多年来所获得的最好的板岩葡萄田之外,我们现在也在为未来的愿景目标提供了理想的工作场所,这极大地激励着我们的团队。—庄主:罗马·尼奥沃德尼恰斯基(Roman Niewodniczanski)

作为一家葡萄酒酒庄,我们秉承着传统酿造理念,因为我们坚信,这是展现我们葡萄酒魅力的唯一方式。

我们坚信,源远流长的葡萄酒—持久,永存,带来无限乐趣。

我们坚信,葡萄酒带来纯臻的享受—与好友分享品酒的乐趣。

“建筑群,以萨尔风光著名。”

生态和社会可持续性发展是重中之重。罗马人在新旧设计之间徘徊,赋予了带有原始气息的旧酒庄别墅和这座令人叹为观止的新建筑(新酒庄)之间巧妙的张力!

“建筑“

我们的新酒庄位于萨尔的威庭根城堡的上方,我们不仅在葡萄酒方面,而且还在建筑和设计上都有着卓越和精确的价值体现。

关注细节,是我们永恒的追求。因此,我们的目标是创建一个由生产区间和展示厅组成的建筑群,该建筑群遵循着普鲁士葡萄酒种植区的传统模式,进一步促进了萨尔产区陡坡葡萄的种植。

在我们优化的生产流程下,酿酒师多米尼克·沃克(Dominik Völk)能和从前一般采用传统负重的方式工作。

塔形的建筑“Monolith”,通过橡木桶酒窖与展示厅相连,形成了一个带有露台的庭院,仅供访客使用。

这就是我们为您准备的特色服务。

天然石材在整个建设过程中起着重要作用,它使访客犹如身在我们葡萄园的矿化板岩斜坡之上。

因此,建筑群的外墙便采用轻质石灰石制成,且无需进一步处理即可满足最高的可持续发展标准,使得酒窖的适合的温度。

欢迎莅临我们的酒庄—一个极具吸引力的地方。

„专卖店“

我们的专卖店诚挚邀请您来一场特殊的葡萄酒享受:在浪漫的萨尔产区欣赏我们葡萄田的壮观全景,并让我们的团队在欣赏期间为您提供专业的品鉴服务。

专卖店位于酒庄的“Monolith”一楼,该整体设计源于战火中的“瞭望塔”。 其灵感来自该酒庄河对岸的瞭望塔楼,该塔建于1893年,它是萨尔产区历史的骄傲体现及历史的足迹,并在当时1900年代本地区最高的建筑之一。我们希望该建筑及专卖店能更好地,更直白地向来宾们传达1900年代萨尔产区的悠久历史,美丽景观和酒庄的酿造传统。

“全景大厅”

在“Monolith”的上层是全景大厅:落地玻璃窗宽度达8.60米,让来宾们可以欣赏到酒庄五个主要的壮丽景点,其中包括威庭根小镇的沙兹堡园(世界上最有价值的白葡萄酒园之一)与萨尔支流浪漫之处。

在我们的导览游中,在全景大厅欣赏美景并静静品尝美酒也是活动项目之一,让来宾们更好地感受酒庄的氛围。 葡萄酒行业的酒评家们,侍酒师们及各大米其林的主厨们都是这里的常客,您可以提前报名参加我们酒庄所举办的活动,也可以预定我们的场地举办私人活动。

“橡木桶酒窖”

酒庄的酿造核心基地就是橡木桶酒窖,这个酒窖的墙壁采用天然石材堆砌而成,其灵感来源于摩泽尔产区葡萄园围墙及板岩土壤。

在这个独特的酒窖中,我们特级园的萨尔葡萄酒就在这橡木桶中陈年熟化,并遵循着1900年代的萨尔葡萄酒传统酿造方式。 这些橡木桶是由奥地利制桶厂传奇人物弗朗兹·斯托金格(Franz Stockinger)为我们酒庄量身定制的,其珍贵的木材来自于庄主家族的埃菲尔森林,该森林是几百年前庄主罗马·尼奥沃德尼恰斯基(Roman Niewodniczanski)的祖先栽种的。

“特色酒窖”

在“Monolith”的正下方有一个巨型地下酒窖,这便是我们的特色酒窖。 遵循历史模型,我们将不锈钢桶安装在蜂窝状的支架上,在这蜂窝状的桶中存放着我们精心挑选的特色年份佳酿。

在我们的特色酒窖中,陈放着我们高品质的,成熟优雅的雷司令葡萄酒,它的质量也能很好地表现1900年代萨尔酒在国际市场上知名度的缘由。

Nachhaltigkeit – 可持续发展

创新和尖端技术,共创美好未来。

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对葡萄酒充满热情的专卖店。

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