Weinstil – 葡萄酒风格

尊重我们陡峭斜坡风格的特性

“充满惊喜,深刻印象,总是拥有丰富的矿物质,咸鲜味,层次多样的质感,纯臻的喝酒乐趣!—德国葡萄酒指南 Falstaff

遵循梵沃森酒庄的悠久传统,我们的葡萄酒大部分为干型的—被认为是餐饮搭配的最好选择,酒精度适中,酸度活跃,成熟,结构致密而复杂。 我们的葡萄酒在迷人陡峭的山坡上贫瘠且富含矿物质的板岩土壤中吸收着其风土特性,而这些独特的土壤是数百万年前的海床遗迹。

追求和谐的平衡一直是梵沃森酒庄风格,让葡萄酒具有清晰的,有张力层次的结构和巨大的陈年潜力—以1900年代著名的萨尔(Saar)葡萄酒的风格为奠基。

“力量,精致,优雅,无止境的深度”—品酒师贾斯汀·莱昂(Justin Leone)

这些葡萄酒,酿造它们在各个方面都具有挑战性的:在陡峭的板岩峡谷上辛勤地劳作,在酒窖酿酒师对橡木桶中的美酒细心呵护,最终造就富有层次,紧密结构的葡萄酒。 低产量,精挑细选,十月中旬后才开始采摘,成熟度和自然发酵是我们萨尔产区特级园葡萄酒的前提条件。

“板岩。”

泥盆纪板岩构成了我们酿造的“基础”,葡萄园的朝向,自然环境以及萨尔凉爽的气候形成独特的条件—非常适合我们萨尔产区特级园葡萄酒。

酒窖

我们将葡萄轻轻压榨后,用现代式压榨出汁,然后在大橡木桶和可控温的不锈钢容器中将葡萄汁缓慢进行自然发酵。 为了保留各风土的独特风格并实现葡萄酒的和谐,平衡和高度成熟,通常我们不使用人工酵母。 精细精准的葡萄手工分选,现代化的葡萄轻榨及传统酿酒工艺,以及使用有机种植的栽培方法,放弃除草剂等化工用品而是更接近自然的方式酝酿如今这杯中的美酒。

我们总结出,为何1900年时期的萨尔雷司令能具有巨大的陈年潜力及别具一格的风土特性的核心在于:其酒精含量较低能具有更好的存储性,富含矿物质和丰郁水果香气的葡萄酒更易于饮用,贫瘠土壤及独特小气候使得成熟度更好,结构层次更紧密丰富。

Manufaktur – 酒庄

我们理想的绝佳酿造基地。

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Handarbeit – 手工采摘

保持精准和注重细节是实现卓越的基础。

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Lagen – 葡萄园

优质的葡萄酒总是可以展现出它的起源。

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Weine – 葡萄酒

萨尔产区的特级园葡萄酒。

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Saar Historie – 萨尔产区历史

它为自己伟大的历史,生动地诉说着。

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Vinothek – 专卖店

对葡萄酒充满热情的专卖店。

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Nachhaltigkeit – 可持续发展

创新和尖端技术,共创美好未来。

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